-為愛而生-

好不容易自製了果醬，腦中盤算著的，是老公嚷嚷許久的“乳酪蛋糕上面有層果醬” 

老公最愛的是無粉輕乳酪蛋糕

但輕乳酪蛋糕上面頂多就是上層果膠

如果塗了一層厚厚的果醬，肯定整個濕掉不好吃

於是，我又再次到Carol自在生活尋找「乳酪」關鍵字

沒想到，竟然真的有「藍莓乳酪塔」，也太剛好了吧~~~ 

剛好過兩天老公要回來短暫停留，他一定會很開心：) 

事不宜遲，材料就只有奶油乳酪跟優格沒有，買了之後就開始動手啦~ 

完整材料：

①低筋麵粉130g(要過篩)、無鹽奶油70g、細砂糖30g、蛋液25g  

②奶油乳酪(cream cheese)130g、細砂糖30g、雞蛋2個、原味優格130g、麵粉15g、已製作好的藍莓果醬100g

↑ 餅皮的材料

↑ 奶油打發後加入砂糖，繼續打到蓬鬆後，加入蛋液

再將過篩好的麵粉分兩次加入，切拌均勻(上面照片不是均勻的狀態喔)

然後用手將麵團整形成方形，用保鮮膜包住冰冰箱冷藏40分鐘

↑ 40分鐘後將餅皮取出，隔著保鮮膜桿成比模子還要大的薄片(約0.3公分，好難啊~)

而且明明麵團本來是正方形的，桿著桿著怎麼就變形了呢？哈哈哈

然後將桿好的餅皮放進上好麵粉的烤模再次整形，注意不要有洞

完成之後先將烤模再次冰到冰箱冷藏(因為第一次做，手腳肯定慢，還是冰冰箱比較安全)

接著製作乳酪餡，完全忘記拍照(汗)

先將奶油乳酪打成霜狀，依序加入砂糖、雞蛋攪拌均勻

接著加入優格、麵粉攪拌均勻(我沒有玉米粉，所以用麵粉取代)

再直接將100g的自製藍莓果醬加入混和均勻

就可以倒入鋪好餅皮的烤模裡，放到預熱好180度的烤箱裡烤10分鐘

再調成170度烤50分鐘

↑ 在烤的時候，餅皮整個縮下去，我超害怕會縮超過內餡的

然後不知道是不是因為我的烤溫過高+餅皮沒鋪好，所以側面有一個大洞，哈哈

但是完全不影響美味唷：)

因為家裡人口少，所以是先切好小塊了之後，才鋪上藍莓果醬

這樣比較漂釀，也比較不會把餅乾弄得濕濕的~

成品就是這個囉~老公超級愛的呢：)

PS上面的步驟我講得不清不楚，請到Carol老師那邊看詳細作法，還有實作影片喔~